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烘烤失败的四个常见基础原因

发布时间:2019-04-04 04:30:56
一个人在烘焙食物时可能失败的原因有很多种。但是,一般来说,所有这些原因都可以归结为烘焙失败的四个常见原因:您的配料、设备、环境和您自己。如果您了解导致所有常见烘焙失败的这四个关键因素,并设置防止它们的措施,您会发现失败率会下降。
1.你的成分
烘焙失败的四个最常见原因之一,您的成分是烘焙过程中最重要的部分。为什么?当然,因为它们构成了你得到的最终产品。人们常常在不了解其成分的含量,成分的作用以及成分如何影响烘焙过程的情况下进入烘焙。如果你花点时间阅读一下你在烘焙中使用的成分,并更好地理解它们,那么毫无疑问你肯定会改进到不犯错误的地步。
有时,你可能不幸得到一个糟糕的食谱。配方要么给你错误的成分测量,要么它给你方向,但不是很清楚。通过更好地理解成分,它们的组合以及混合它们所需的方法,可以避免这一问题。
2.你的设备
您使用的设备是烘焙过程中非常重要的一部分,但它经常被忽视。就像你的食材一样,你必须很好地理解你的设备。我不是说你必须是一名电工或机械师,但至少你应该知道你在自己家里使用的烘焙设备的来龙去脉,以及最好的工作设备。你使用的每一件东西,从蛋糕盘到搅拌碗,都会影响你的烘烤,导致你失败。
不可能提到每个方面,但仅仅为了举例说明,我们以蛋糕盘为例。不同的蛋糕盘将导致蛋糕的不同结果。深色烤盘需要比闪亮的浅色烤盘更低的烘烤温度。有些蛋糕要求你给蛋糕盘上油脂和面粉,有些则不需要。
3.你的环境
您的环境不会像其他因素那样经常导致您失败,但它确实会不时地给您带来诡计。天气和空气温度等因素会极大地影响您的烘烤。您烘焙的海拔高度也会影响几个因素。因此,了解环境如何影响烘焙过程非常重要。
4.你自己
最后,上述三个因素导致了“你自己”的问题。这是因为您不了解您的配料、设备和环境如何影响烘焙过程,您发现自己遇到了失败问题。有时您可能不小心,并且没有正确遵循配方中指定的指示。其他时候你可能已经匆忙做了所有事情而没有思考和准备。
结论
一旦了解这四个基础,您将显着降低失败率。在此之后你失败就不太可能了,你可能会理解为什么你失败了,并知道将来如何避免它。